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加华人移民追捧野生黑鳕鱼 拟拓中国市场寻商机

发布日期:2021-11-21 15:23   来源:未知   阅读:

  中新网10月26日电 据加拿大《明报》报道,加拿大卑诗省沿岸特产之一的野生黑鳕鱼(Black Cod,又称Sablefish),被视为高营养、低污染食品,近年在本地华人圈中掀起一股“黑鳕鱼热”,有华人扫货回中国,成为新兴“手信”之一,甚至有新移民寻求商机运回中国。在争相抢购黑鳕鱼下,一年之间价格激涨3至5成。有批发商称若黑鳕鱼打通中国市场,身价必然大升,并以加东成产的带子为例,在世博期间因大批运往中国,一度令本地卖断市。

  Ten Point海产批发公司负责人武田共平表示,野生黑鳕鱼主要生活在北太平洋,卑诗省北部及阿拉斯加沿岸。据了解,黑鳕鱼生长于北太平洋300米至2700米的深海,受污染程度甚低。鱼肉富含Omega-3及DHA脂肪酸,含量与野生三文鱼相比不遑多让。

  武田共平指出,华裔市民一向酷爱这类高营养价值的深海鱼,加上近年来深海鲈鱼(Sea Bass)产量锐减令价格上扬,许多市民将目标转向口感接近的黑鳕鱼。华裔市民除了自家食用外,还大批购买运回中国大陆及香港。

  武田共平强调,去年开始购买野生黑鳕鱼的市民,华裔占了大部分,他们明言要“新鲜、野生”。

  通常10磅或以上的大型野生黑鳕鱼皆是被华裔扫走,小型的则主要由日裔市民购买。他透露,今年渔获量减少,前来购买的市民又大增,因此野生黑鳕鱼价格平均上涨大约30%。

  但记者实地采访所见,10磅大鱼去年一磅大约6元左右,今年价格却大升至一磅9元左右,升幅高达50%。

  Seaborn海产公司销售人员贾良杰则指出,一年中只有几个月有野生黑鳕鱼卖,常吸引到大批市民抢购,平均每天可以卖出十多条。他指曾有华裔市民在上飞机前到来扫货,一次购买5条逾10磅重的黑鳕鱼,要求真空包装后运往香港分送亲友,野生黑鳕鱼几乎成为新一轮的“热门手信”。

  贾良杰认为华裔市民掀起“野生黑鳕鱼热”,主要是受到“高营养价值、低污染”的吸引。加上黑鳕鱼的鱼肉特性适合清蒸,对喜爱蒸鱼的香港及广东移民特别合口味。而且野生黑鳕鱼在主流社会中,一般只出现在高级餐厅,更让市民趋之若鹜。

  由于黑鳕鱼成为华裔“新宠儿”,有本地华裔移民更在互联网上热烈讨论“出口至国内”寻找商机,认为这类只有卑诗省沿岸才有的海产,可成为新移民淘金的目标。许多有海产出口经验的华裔网友,则分享本地哪些海产为中国没有的品种,并提醒“新手”注意货源、运费、以及运输时间等重点。

  华隆海产有限公司负责人邓剑江表示,确有听过有人将大批野生黑鳕鱼运回包括中国在内的亚洲国家,承认中国存在野生黑鳕鱼的需求。而野生黑鳕鱼为季节性的远洋捕捞海产,数量有限,因此价格主要受市场需求的影响。

  邓剑江强调,本地华人如果爱吃某种海产,或许对售价不会造成太大波动。但中国市场大得多,动辄数十倍甚至百倍计,如果在打通中国市场掀起潮流,必会影响售价。他透露,例如加东产的带子,在上海世博期间一度有长达6至7个月断货期,主要便是受中国市场的影响。

  他更指出,卑诗省外的太平洋其实产有很多海产,但例如深海大型鱼类、巨型大虾、桂花蚌等贵价海产,因为特别受到中国以及日本市场的喜爱,因此皆是大批运往亚洲,“好东西本地不一定能吃到”。

  列治文杨太是野生黑鳕鱼的爱好者,在当季时,平均每星期都会买一条以上。她透露,卑诗省虽然有大量鱼获,但超市中的新鲜鱼种类却没有太多选择。因为不喜欢吃冷冻鱼,因此每年只到要夏季时,便会把握机会买黑鳕鱼。

  杨太指出,野生黑鳕鱼容易处理,没有腥味。她指一条10磅野生黑鳕鱼可以切成10多片冷冻,平均每2天便会拿1至2片出来烹调。

  对于野生黑鳕鱼价格不断上涨,杨太认为超市冷冻的黑鳕鱼一片便要10多元,现在涨价后的新鲜野生黑鳕鱼,一条大约70多元,但可以切成10多片,仍然算是可接受的范围。

  野生黑鳕鱼受华裔欢迎,兼且有人带回中国当“手信”,加上近年渔获减少,令到业内人担心野生黑鳕鱼会否绝种。但据美国海洋部门指出,只要不过分捕捞,相信不会有绝种危机。

  业内人士指出,近年怀疑因为气温及环境的变化,野生黑鳕鱼的渔获量一年比一年少。例如前几年可捕捞到逾万磅的渔获,但今年却只有9000磅。而鱼获减少下,不禁令人担心是否“几年后便无黑鳕鱼可吃”。